Przepis na domowy cydr

Ostatnio min. poprzez akcję #jedzjabłka popularność cydru w naszym kraju wzrosła. I chociaż znaliśmy ten napój i wytwarzaliśmy pod nazwą jabłecznik dawno temu – przez jakiś czas był przez nas zapomniany. Teraz jednak wraca do łask i na półki sklepowe Jako napój cydr charakteryzuje się niską zawartością alkoholu (2-7%) oraz niską kalorycznością (ok. 34-42 kcal…

Zakwasowa mapa Polski

Internet pełen jest różnego rodzaju ciekawych przedsięwzięć. Jednym z nich jest moim zdaniem Zakwasowa mapa Polski. Pisałem wczoraj o tym jak w prosty, domowy sposób wyhodować zakwas żytni do pieczenia chleba. Wiadomo jednak, że lepszy od takiego młodzika jest zakwas stary, hodowany długi czas, stabilny. O ile dla laika nie ma to zupełnie różnicy, to…

Jak zrobić zakwas żytni chlebowy

Ktokolwiek jadł chleb na zakwasie przygotowany tradycyjnymi metodami prawdopodobnie tęskni za tym smakiem. Pieczenie chleba wbrew pozorom naprawdę nie jest trudne i każdy z was może spróbować w domu – do czego zachęcam. Naszą przygodę z chlebem należy rozpocząć od zakwasu. Jeżeli nie jesteście pewni swoich umiejętności muszę was uspokoić. Zakwas robi się naprawdę łatwo,…