Domowy dżem z czarnej porzeczki

Sezon porzeczkowy w pełni, dlatego nie mogło obyć się bez dżemu z czarnej porzeczki. Najsmaczniejszy jest własnej roboty, a dwie łyżki takiego dżemiku pod budyniem waniliowym… to po prostu niebo w gębie! Owoce czarnej porzeczki zawierają bardzo dużo flawonoidów, pektyn oraz witaminy C (trzykrotnie więcej niż czerwony odpowiednik) Wystarczy pół szklanki owoców czarnej porzeczki aby…

Domowy kompot z czerwonej porzeczki

Niedzielny obiad z czasów mojego dzieciństwa i wczesnej młodości kojarzy mi się ze zdaniem mamy „Idź po kompot do piwnicy”. Było w tym zdaniu coś, do czego przez długie lata tęskniłem. Gdy opuściłem dom rodzinny zakładając swój własny, nie zawsze były czas, miejsce i sposobność by kompoty na zimę robić. Jednak od kilku lat kultywujemy…

Barszcz Sosnowskiego – jak rozpoznać

W ciągu kilku ostatnich dni możemy śledzić wzrost różnego rodzaju doniesień na temat Barszczu Sosnowskiego. Niestety bardzo często dziennikarze wykazują się brakiem rzetelności i nie „odrabiają” zadania domowego myląc rośliny i tak jak to było już kilka razy na Onecie wstawiają do artykułu zdjęcia Arcydzięgla – roślinę leczniczą i przyprawową, bardzo znaną i cenioną, uprawianą…

Przepis na ogórki małosolne

Najlepsze i najsmaczniejsze były zazwyczaj te z glinnianego naczynia podkradane naszym babciom. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie byśmy sami zrobili sobie takie smakowite ogórki w domu, być może nasze dzieci (lub wnuki jeśli ktoś posiada) będą nam je podkradały i zajadały ze smakiem. Składniki 2 kg ogórków Pęczek kopru Duża główka czosnku Korzeń chrzanu…

Sekrety wiejskich ziół – Paola Mancini

Nakładem wydawnictwa Esprit ukazała się w zeszłym tygodniu książka „Sekrety wiejskich ziół”. Czytelnicy śledzący mojego bloga zapewne wiedzą, że na tym punkcie mam małego bzika, przez to nie mogłem nie sięgnąć po tę właśnie pozycję. Pierwsze, co rzuca się w oczy po sięgnięciu po książkę to jej okładka. Posiada wytłoczony delikatny wzór, który kojarzy mi…

Podpiwek czyli smak PRLu

Smak dobrego, łagodnego piwa i śladowe ilości alkoholu. Wspaniale gasi pragnienie i nie pozwala nam się upić. Brzmi wspaniale? Tak, to możliwe jeżeli chodzi o podpiwek. Dziś chciałbym zaprezentować wam przepis na podpiwek. Czasy świetności trunek ten święcił raczej w głębokim PRLu i dla wielu będzie to ‚smak z dzieciństwa’, który pamiętacie z wypadów na…