Jedzenie sera może zapobiegać próchnicy

Je­dze­nie sera może za­po­bie­gać próch­ni­cy – ogło­si­li na­ukow­cy z Aca­de­my of Ge­ne­ral Den­ti­stry w Sta­nach Zjed­no­czo­nych. Jak to moż­li­we? Próch­ni­ca to cho­ro­ba za­leż­na od po­zio­mu pH w ustach. Gdy pH wy­no­si 6,5 i wię­cej, bak­te­rie próch­ni­czo­twór­cze są nie­ak­tyw­ne. Gdy spada po­ni­żej 5,5, ak­tyw­ność bak­te­rii ro­śnie (utrzy­my­wa­nie się kwa­śne­go po­zio­mu pH w ustach przez dłuż­szy czas…